Rezepte

Besonders beliebt ist der rheinische „Döppekooche“. Es handelt sich dabei um einen regionaltypischen Kartoffelkuchen mit herzhaftem Geschmack, der außen schön knusprig und innen saftig zubereitet wird. Angereichert ist er mit Zwiebeln, Speck, Mettwürsten und weiteren Zutaten wie Brühe, Schmalz, Senf und Gewürzen…

Frische Erdbeeren aus regionalem Anbau haben noch bis Ende Juli Saison. Die beliebten Sommerfrüchte enthalten wertvolle Vitamine, Antioxidantien und Ballaststoffe. Der Beitrag gibt Tipps zum Kauf, zur Lagerung und zur gesunden Zubereitung mit einem leichten…

Weihnachten ist ein Fixpunkt im Jahresablauf, der schon die eigene Kindheit bestimmt hat und auch im Erwachsenenalter Gültigkeit besitzt. Das ist in den meisten Ländern unseres Kulturkreises so. Hier kommt ein kleiner Ausflug in die wunderbare nordische Weihnachtswelt in Island und Norwegen – und in unsere Reg…

Kürbis in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Knoblauch pellen und fein hacken. Kürbis mit Olivenöl, Knoblauch, Kräutern, Chili und Salz mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas: Stufe 4–5, Umluft: 200 Grad) ca. 10–12 Minuten backen….